Petits choux à la crème

 

Ca faisait longtemps que j'avais envie d'essayer la fameuse pâte à choux, celle-la même qui me fait de l'oeil dans "Qui sera le prochain grand patissier?". Sauf qu'en général, ça s'accompagne d'un commentaire du genre : "c'est technique la pâte à choux!".

Ok, c'est technique mais quand on y regarde de plus près, les ingrédients sont courants et peu onéreux, quitte à se planter, c'était au moins sans se ruiner alors pourquoi pas ? 

Évidemment, je ne me suis pas attaquée directement à une créativité destructrice: des petits choux à la crème pour se faire la main, ce serait déjà pas mal ! 

Résultat ? MIAM MIAM MIAM MIAM !!! 

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Cheesecake aux Oreo

Douceur made in USA !

Il y a quelques semaines, Nadia est venue visiter notre nid douillet! Pour l'occasion, j'ai retenu son penchant pour les Oreo et confectionné une douceur made in USA : un cheesecake ! 

Je ne suis pas une fan absolue de ce type de gâteau mais je dois reconnaitre que je me suis laissée convaincre ! Avec le croustillant du biscuit, ça donne super bien ... et ce n'est pas mon homme qui a dévoré les parts restants qui me contredira ;) 

J'ai utilisé un moule assez petit (environ 20-25 cm de diamètre, ce qui donne un gâteau pour 4-5 personnes). Veillez à adapter les proportions pour un moule plus grand. 

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Entremet palet breton, panna cotta de faisselle et framboises

Regarder "Le Meilleur Patissier", ça me donne des envies de patisseries. Et pourtant, qu'est-ce que je galère dans cette discipline rigoureuse!! Par contre, les mousses, gelées, biscuits, je me débrouille alors pourquoi ne pas tenter un gâteau simple ! En combinant l'idée ingénieuse de biscuits qui remplacent la génoise trouvée dans l'émission, une mousse fraîche piquée dans un livre de recettes et ma passion immodérée pour les framboises, ça a donné ça (et ça, c'est miam!)

 
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