Salade au magret de canard séché, asperges et framboises

Difficile de faire plus rapide !

Je me rends régulièrement au supermarché pour mon lunch de midi. Et depuis quelques jours, le magret de canard séché me faisait de l'oeil... N'ayant que peu de temps le soir même pour cuisiner, bingo je décide de le faire en salade. J'ai vu quelques recettes mêlant fruits, légumes et canards, alors j'ai tenté l'originalité en combinant asperges et framboises: frais, rapide et délicieuuuuuux !

A déguster en plat léger ou en entrée :) 

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Tartelettes Framboises - Pistaches

Douceur de saison ! 

On est en juin et les bonnes framboises commencent à montrer le bout de leur nez ! Pour profiter pleinement de leur saveur, j'avais envie d'un dessert où on y touche à peine. A marier avec la pistache, juste parce que j'en avais envie :) 

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Crumble aux framboises

Théoriquement, la saison des framboises, c'est à partir du mois de juin ! A l'instar des fraises, elles font leur apparition sur les étals dès le mois de mai mais la grisaille environnante ne nous permet pas d'en apprécier toute la fraicheur (ou presque, parce que je pourrai en manger des kilos à longueur d'année!). L'occasion donc de les manger chaudes ! 

Et en express ... 5-10 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson et 3 micro-secondes pour tout finir ! 

Ingrédients (pour 2 personnes = 2 ramequins d'une dizaine de cm)

- 3 biscuits sablés
- 50 g de farine
- 30 g de beurre
- 20 g de sucre
- un petit ravier de framboises (+- 100g)

Hors saison, on peut s'orienter vers les framboises surgelées, moins coûteuse, surtout si vous réalisez ce dessert pour un plus grand nombre ! 


Recette

Préchauffer le four à 180°

Couper les framboises en deux et répartissez les au fond des ramequins

Émiettez les sablés et mélangez-les au beurre, au sucre et à la farine.




 
Répartissez la pâte sur les framboises, décorez avec quelques morceaux de framboise.



Passez au four une vingtaine de minutes.

Laisser tiédir une dizaine de minutes avant dégustation :) 







Astuce : 

Cette version est assez classique, customisez-la avec des éclats de chocolat blanc ou bien un autre fruit (banane, pomme, ...).
 

Entremet palet breton, panna cotta de faisselle et framboises

Regarder "Le Meilleur Patissier", ça me donne des envies de patisseries. Et pourtant, qu'est-ce que je galère dans cette discipline rigoureuse!! Par contre, les mousses, gelées, biscuits, je me débrouille alors pourquoi ne pas tenter un gâteau simple ! En combinant l'idée ingénieuse de biscuits qui remplacent la génoise trouvée dans l'émission, une mousse fraîche piquée dans un livre de recettes et ma passion immodérée pour les framboises, ça a donné ça (et ça, c'est miam!)

 
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